みなさんこんにちは・・・
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）
◆うどん：三重県四日市市鈴木製麺製品 乳・卵アレルギー対応 国内産小麦粉使用
◆うどん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆出し汁…
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鰺・鯖」
- うるめ鰯 ：２６年度長崎県産・熊本県産
- 調味料（かえし）：三河産醸造薄口醤油・本味醂・清酒・白醤油
◆トッピングに使用しました…
☆いか天ぷら ：ペルー産イカ、小麦粉、小麦でん粉、パーム油 （乳・卵アレルギー対応製品）
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆椎茸煮 ：広島県豊田郡大崎上島町産 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、醸造醤油、白醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆白菜煮 ：長崎県島原市産 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、醸造醤油、白醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆かまぼこ ：山陽食品「花三色」使用
◆かにかまと小松菜磯和え
- かにかまフレーク ：魚肉、卵白、砂糖、でん粉、かにエキス、発酵調味料
- 小松菜 ：愛知県あまし甚目寺町
- 春キャベツ ：愛知県豊橋市産
- 切り海苔 ：愛知県三河湾産
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、白醤油、醸造醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
◆牛乳 ：雪印メグミルク製品使用
⋆いか天ぷら
⋆椎茸煮
⋆白菜煮
⋆かまぼこ
⋆かにかまと小松菜磯和え
＊アレルギ食
◆うどん：三重県四日市市鈴木製麺製品 乳・卵アレルギー対応 国内産小麦粉使用
◆うどん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆出し汁…
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鰺・鯖」
- うるめ鰯 ：２６年度長崎県産・熊本県産
- 調味料（かえし）：三河産醸造薄口醤油・本味醂・清酒・白醤油
◆トッピングに使用しました…
☆いか天ぷら ：ペルー産イカ、小麦粉、小麦でん粉、パーム油 （乳・卵アレルギー対応製品）
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆椎茸煮 ：広島県豊田郡大崎上島町産 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、醸造醤油、白醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆白菜煮 ：長崎県島原市産 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、醸造醤油、白醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆かまぼこ ：キッコーマンソイフーズ「野菜仲間」使用（乳・卵アレルギー対応製品）
◆かにかまと小松菜磯和え 乳・卵アレルギー対応
- かにかまぼこ ：魚肉、砂糖、でん粉、かにエキス、発酵調味料 乳・卵アレルギー対応製品
- 小松菜 ：愛知県あまし甚目寺町
- 春キャベツ ：愛知県豊橋市産
- 切り海苔 ：愛知県三河湾産
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、白醤油、醸造醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
◆豆乳 ：マルサンアイ製品「まめぴよ｝
⋆かまぼこ
＊レギュラー食（普通食）配膳食
◆うどん：三重県四日市市鈴木製麺製品 乳・卵アレルギー対応 国内産小麦粉使用
◆うどん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆出し汁…
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鰺・鯖」
- うるめ鰯 ：２６年度長崎県産・熊本県産
- 調味料（かえし）：三河産醸造薄口醤油・本味醂・清酒・白醤油
◆トッピングに使用しました…
☆いか天ぷら ：ペルー産イカ、小麦粉、小麦でん粉、パーム油 （乳・卵アレルギー対応製品）
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆椎茸煮 ：広島県豊田郡大崎上島町産 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、醸造醤油、白醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆白菜煮 ：長崎県島原市産 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、醸造醤油、白醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆かまぼこ ：山陽食品「花三色」使用
◆かにかまと小松菜磯和え
- かにかまフレーク ：魚肉、卵白、砂糖、でん粉、かにエキス、発酵調味料
- 小松菜 ：愛知県あまし甚目寺町
- 春キャベツ ：愛知県豊橋市産
- 切り海苔 ：愛知県三河湾産
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、白醤油、醸造醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
◆牛乳 ：雪印メグミルク製品使用
＊アレルギー食配膳食
◆うどん：三重県四日市市鈴木製麺製品 乳・卵アレルギー対応 国内産小麦粉使用
◆うどん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆出し汁…
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鰺・鯖」
- うるめ鰯 ：２６年度長崎県産・熊本県産
- 調味料（かえし）：三河産醸造薄口醤油・本味醂・清酒・白醤油
◆トッピングに使用しました…
☆いか天ぷら ：ペルー産イカ、小麦粉、小麦でん粉、パーム油 （乳・卵アレルギー対応製品）
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆椎茸煮 ：広島県豊田郡大崎上島町産 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、醸造醤油、白醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆白菜煮 ：長崎県島原市産 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、醸造醤油、白醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆かまぼこ ：キッコーマンソイフーズ「野菜仲間」使用（乳・卵アレルギー対応製品）
◆かにかまと小松菜磯和え 乳・卵アレルギー対応
- かにかまぼこ ：魚肉、砂糖、でん粉、かにエキス、発酵調味料 乳・卵アレルギー対応製品
- 小松菜 ：愛知県あまし甚目寺町
- 春キャベツ ：愛知県豊橋市産
- 切り海苔 ：愛知県三河湾産
- 調味料 ：清酒、本味醂、知多産砂糖、白醤油、醸造醤油
- 出し汁 ：長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」