みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）
◆米：２７年度富山県黒部町産 新米「てんたかく」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付け海苔 ：２６年度三河湾産海苔使用 乳・卵アレルギー対応
◆青菜といかの和えものに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- いか ：ペルー産「赤いか」使用
- 生姜 ：タイ産
- 白菜 ：愛知県豊橋市産（渥美半島）
- 小松菜 ：愛知県あま市甚目寺町産
- 胡瓜 ：愛知県知多市産
- 人参 ：北海道十勝産
- 白胡麻 ：愛知県蒲郡市 マル本（竹本油脂）製品 国内加工製造 すりごまで使用
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造醤油・砂糖、鳴門産海水塩
◆鶏つくね照り焼きに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鶏つくね：国内産（宮崎県産・鹿児島県産・佐賀県産）鶏肉、植物性たん白、国内産（愛知県産・鹿児島県産・徳島県産）キャベツ、国内産（兵庫県産・宮崎県産・北海道産）玉葱、国内産（徳島県産・千葉県産・北海道産）人参、国内産パン粉（小麦）
- 調味料 ：砂糖、醸造醤油、ウスターソース、食塩、香辛料、水あめ
- 加工油 ：植物性油（大豆）
◆かに玉子ロール巻きに使用しました…
- 玉子 ：国内契約農家鶏卵使用、加工デンプン
- かに蒲鉾：かに風味蒲鉾（卵、小麦、海老、かに、大豆）
- 出し汁 ：鰹節
- 調味料 ：砂糖、植物油、醸造醤油、食塩、りんご酢（国内産）
- 加工油 ：植物性油（大豆）
◆大豆煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大豆 ：北海道産 品種「大粒とよまさり」使用
- 人参 ：北海道十勝産
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み=不検出）
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造醤油・砂糖２種、鳴門産海水塩
◆フルーツゼリー：乳・卵アレルギー対応味覚糖果物ゼリー使用「オレンジ・アップル・グレープ・メロン」
- 青菜といかの和え物…
- 鶏つくね照り焼き
- かに玉子ロール
- だい大豆煮
＊アレルギー食
◆米：２７年度富山県黒部町産 新米「てんたかく」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付け海苔 ：２６年度三河湾産海苔使用 乳・卵アレルギー対応
◆青菜といかの和えものに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- いか ：ペルー産「赤いか」使用
- 生姜 ：タイ産
- 白菜 ：愛知県豊橋市産（渥美半島）
- 小松菜 ：愛知県あま市甚目寺町産
- 胡瓜 ：愛知県知多市産
- 人参 ：北海道十勝産
- 白胡麻 ：愛知県蒲郡市 マル本（竹本油脂）製品 国内加工製造 すりごまで使用
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造醤油・砂糖、鳴門産海水塩
◆鶏つくね照り焼きに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鶏つくね：国内産（宮崎県産・鹿児島県産・佐賀県産）鶏肉、植物性たん白、国内産（愛知県産・鹿児島県産・徳島県産）キャベツ、国内産（兵庫県産・宮崎県産・北海道産）玉葱、国内産（徳島県産・千葉県産・北海道産）人参、国内産パン粉（小麦）
- 調味料 ：砂糖、醸造醤油、ウスターソース、食塩、香辛料、水あめ
- 加工油 ：植物性油（大豆）
◆かにかま天麩羅に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- かに蒲鉾：島根県江津市 若女食品加工製造製品 乳・卵アレルギー対応
- 天ぷら粉：小麦粉（国内産）、でん粉（北海道産馬鈴薯）
- 調味料 ：醸造穀物酢、鳴門産海水塩、三河産清酒
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
◆大豆煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大豆 ：北海道産 品種「大粒とよまさり」使用
- 人参 ：北海道十勝産
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み=不検出）
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造醤油・砂糖２種、鳴門産海水塩
◆フルーツゼリー：乳・卵アレルギー対応味覚糖果物ゼリー使用「オレンジ・アップル・グレープ・メロン」
- かにかま天麩羅… （※乳・卵アレルギー対応）
- 果物ゼリー… （※乳・卵アレルギー対応）
