みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａ・Ｂセット
◆うどん ：三重県四日市市鈴木製麺製品 国内産小麦粉使用
◆冷やしうどん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆出し汁…
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み=不検出）
- うるめ鰯 ：２６年度長崎県産・熊本県産
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」
- 鰹節 ：２６年度高知県土佐産
☆調味料 ：知多産醸造たまり・醸造醤油・砂糖、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
◆トッピングに使用しました…
☆油揚煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 油揚 ：カナダ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節使用
- 調味料：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖
☆きのこ煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- きのこ：長野県中野市産「ぶなしめじ」使用
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節使用
- 調味料：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖
☆南瓜天ぷら…
- 南瓜 ：熊本県産「えびす南瓜」使用、国内産小麦１００％小麦粉、北海道斜里町産馬鈴薯１００％でん粉、愛知県知多産鶏卵
- 調味料：鳴門産海水塩、ミツカン製品醸造穀物酢、三河産清酒
- 揚げ油：和歌山県産米油
☆蒲鉾… ：山口県山陽小野田市山陽食品工業製品 国内加工製造「花三色蒲鉾」使用
☆青菜… ：岐阜県下呂市産「水菜」使用 乳・卵アレルギー対応
◆果物 ：フィリピン産「バナナ」使用 乳・卵アレルギー対応
＊アレルギー食 Ａ・Ｂセット
◆うどん ：三重県四日市市鈴木製麺製品 国内産小麦粉使用
◆冷やしうどん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆出し汁…
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み=不検出）
- うるめ鰯 ：２６年度長崎県産・熊本県産
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」
- 鰹節 ：２６年度高知県土佐産
☆調味料 ：知多産醸造たまり・醸造醤油・砂糖、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
◆トッピングに使用しました…
☆油揚煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 油揚 ：カナダ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節使用
- 調味料：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖
☆きのこ煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- きのこ：長野県中野市産「ぶなしめじ」使用
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節使用
- 調味料：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖
☆南瓜天ぷら… （※乳・卵アレルギー対応）
- 南瓜 ：熊本県産「えびす南瓜」使用、国内産小麦１００％小麦粉、北海道斜里町産馬鈴薯１００％でん粉
- 調味料：鳴門産海水塩、ミツカン製品醸造穀物酢、三河産清酒
- 揚げ油：和歌山県産米油
☆蒲鉾… ：山口県山陽小野田市山陽食品工業製品 国内加工製造「花三色蒲鉾」使用
☆青菜… ：岐阜県下呂市産「水菜」使用 乳・卵アレルギー対応
◆果物 ：フィリピン産「バナナ」使用 乳・卵アレルギー対応
