みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａ・Ｂセット
◆ラーメン：シマダヤ製麺製品 国内加工製造 国内産・カナダ産・アメリカ産・オーストラリア産小麦粉使用（遺伝子組み換えでは無いもの）小麦たん白（オーストラリア産）、かんすい、クチナシ色素、水
◆味噌ラーメンスープに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆豚骨・鶏がら系スープ…
- 豚骨 ：三重県産ポーク
- 鶏ガラ ：宮崎県産
- 玉葱 ：愛知県碧南市産
- 葱 ：愛知県一宮市産
- 人参 ：岐阜県各務原市産
- にんにく：タイ産
- 生姜 ：タイ産
☆魚介系スープ…
昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
うるめ鰯 ：２６年度熊本県産・長崎県産
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」
☆調味料 ：三河マルサン合わせ味噌（国内産大豆・無添加）、三河産赤味噌（国内産大豆）、純正胡麻油、醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油、創味食品製品醸造調味料、鳴門産海水塩、テーオー製品スパイス類
※ご希望されます幼稚園様・スクール様には、ラーメン・味噌ラーメンスープのおかわりをお持ちしております。
◆トッピングに使用しました… （乳・卵アレルギー対応）
☆野菜炒めに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 豚肉 ：三重県産ポーク
- キャベツ：愛知県豊橋市産（渥美半島）
- 玉葱 ：愛知県碧南市産
- 人参 ：岐阜県各務原市産
- もやし ：岐阜県揖斐郡揖斐川町産
- 青葱 ：愛知県一宮市産
- にんにく：タイ産
- 調味料 ：三河産純正胡麻油・醸造醤油・清酒、鳴門産海水塩、テーオー製品スパイス類
☆水餃子 ：乳・卵アレルギー対応製品 国内産加工製造、皮→国内産小麦粉・ラード・植物油脂（大豆）・豚肉・白菜・生姜・豚脂、葱、ベトナム産干し海老、国内産植物性たん白、乳化剤（大豆乳）
- 調味料：国内産清酒・食塩・砂糖・醸造醤油、オイスターソース
☆メンマ ：天狗製品 乳・卵アレルギー対応
- 調味料：三河産純正胡麻油・醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖
☆鳴門巻 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品、国内加工製造、トマトリコピン使用天然着色製品
◆ミニアメリカンドッグ：ソーセージ（桜井ハム製品） →国内産豚肉・鶏肉、タイ産でん粉・水あめ、大豆たん白（カナダ産大豆）、酵母エキス、ガゼイン（牛乳）、衣→小麦粉、コーンフラワー、でん粉、植物油脂（菜種）、大豆粉、乳化剤、香料（バニラ）
- 調味料：アミノ酸（タイ産）、国内産食塩、砂糖
- 揚げ油：和歌山県産米油
＊アレルギー食 Ａ・Ｂセット
◆ラーメン ：乳・卵アレルギー対応テーブルマーク（旧カトキチ）製品 国内産小麦粉（オーストラリア産・アメリカ産）、小麦たん白（オーストラリア産）、かんすい
◆味噌ラーメンスープに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆豚骨・鶏がら系スープ…
- 豚骨 ：三重県産ポーク
- 鶏ガラ ：宮崎県産
- 玉葱 ：愛知県碧南市産
- 葱 ：愛知県一宮市産
- 人参 ：岐阜県各務原市産
- にんにく：タイ産
- 生姜 ：タイ産
☆魚介系スープ…
昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
うるめ鰯 ：２６年度熊本県産・長崎県産
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」
☆調味料 ：三河マルサン合わせ味噌（国内産大豆・無添加）、三河産赤味噌（国内産大豆）、純正胡麻油、醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油、創味食品製品醸造調味料、鳴門産海水塩、テーオー製品スパイス類
※ご希望されます幼稚園様・スクール様には、ラーメン・味噌ラーメンスープのおかわりをお持ちしております。
◆トッピングに使用しました… （乳・卵アレルギー対応）
☆野菜炒めに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 豚肉 ：三重県産ポーク
- キャベツ：愛知県豊橋市産（渥美半島）
- 玉葱 ：愛知県碧南市産
- 人参 ：岐阜県各務原市産
- もやし ：岐阜県揖斐郡揖斐川町産
- 青葱 ：愛知県一宮市産
- にんにく：タイ産
- 調味料 ：三河産純正胡麻油・醸造醤油・清酒、鳴門産海水塩、テーオー製品スパイス類
☆水餃子 ：乳・卵アレルギー対応製品 国内産加工製造、皮→国内産小麦粉・ラード・植物油脂（大豆）・豚肉・白菜・生姜・豚脂、葱、ベトナム産干し海老、国内産植物性たん白、乳化剤（大豆乳）
- 調味料：国内産清酒・食塩・砂糖・醸造醤油、オイスターソース
☆メンマ ：天狗製品 乳・卵アレルギー対応
- 調味料：三河産純正胡麻油・醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖
☆鳴門巻 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品、国内加工製造、トマトリコピン使用天然着色製品
◆ミニアメリカンドッグ：ソーセージ→ニッスイ乳・卵アレルギー対応製品 ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。 ネオハイミックス粉 ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
- 揚げ油：和歌山県産米油
