みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆ちらし寿しに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆米：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
☆寿し酢：ミツカン製品醸造穀物酢、鳴門産海水塩、知多産砂糖２種、２６年度高知県産鰹節、２６年度北海道日高産「昆布」、２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節
☆具材… （※乳・卵アレルギー対応）
- 野菜 ：国内産人参・蓮根・干瓢・干し椎茸、外国産筍
- 調味料：食塩、醸造醤油、清酒、味醂、砂糖
- 出し汁：鰹節、鶏肉（チキンエキス）
◆錦糸卵 ：岐阜県産契約農家鶏卵使用、でん粉
- 出し汁：国内産鰹節
- 調味料：国内産砂糖・食塩・味醂・加工でん粉
- 加工油：植物油（大豆）
◆たことブロッコリーのパスタに使用しました…
- たこ ：外国産（インドネシア海域）
- パスタ：コルノ製品 乳・卵アレルギー対応（デュラム小麦粉のセモリナ１００％）国内加工製造
- ブロッコリー：オーストラリア産
- 玉葱 ：愛知県碧南市産
- にんにく：タイ産
- きのこ：長野県中野市産「エリンギ」使用
- 調味料：イタリア産オリーブオイル、明治製品バター類、鳴門産海水塩、ギャバン製品スパイス類、テーオー製品スパイス類、リケン製品乳・卵アレルギー対応コンソメ、三河産清酒・醸造醤油
◆スイートコーンフライ：乳・卵アレルギー対応製品、アメリカ産とうもろこし（遺伝子組み換えでは無いもの）、国内産ショートニング、パン粉（小麦・大豆）、小麦粉、フライミックス粉（小麦）、植物油脂（大豆）、植物性たん白
- 調味料：砂糖、食塩、香辛料
- 揚げ油：和歌山県産米油
◆たこウインナー：乳・卵アレルギー対応ニチロサンフーズ製品 国内加工製造、国産鶏肉・豚肉・豚脂肪等 ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
- 調味料：鳴門産海水塩
◆鶏肉と蓮根おかか煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鶏肉 ：宮崎県産「鶏むね肉」使用
- 蓮根 ：外国産
- 人参 ：岐阜県各務原市産
- いんげん：タイ産
- 花かつお：２６年度高知県産鰹節
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖２種
◆果物ゼリー：乳・卵アレルギー対応製品、伊予柑さのう、温州みかん果汁（愛媛県産・熊本県産・和歌山県産等）
＊レギュラー食（普通食）Ｂセット
◆ちらし寿し（具材・錦糸卵等全て）、副菜は全て上記レギュラー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆ちらし寿しおにぎりに使用しました…
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産海苔使用
- 調味料 ：上記ちらし寿しに含む
＊アレルギー食 Ａセット
◆ちらし寿しに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆米：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
☆寿し酢：ミツカン製品醸造穀物酢、鳴門産海水塩、知多産砂糖２種、２６年度高知県産鰹節、２６年度北海道日高産「昆布」、２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節
☆具材… （※乳・卵アレルギー対応）
- 野菜 ：国内産人参・蓮根・干瓢・干し椎茸、外国産筍
- 調味料：食塩、醸造醤油、清酒、味醂、砂糖
- 出し汁：鰹節、鶏肉（チキンエキス）
◆コーン ：ニュージーランド産（遺伝子組み換えでは無いもの）無加糖製品
- 調味料：鳴門産海水塩、知多産砂糖
◆たことブロッコリーのパスタに使用しました…
- たこ ：外国産（インドネシア海域）
- パスタ：コルノ製品 乳・卵アレルギー対応（デュラム小麦粉のセモリナ１００％）国内加工製造
- ブロッコリー：オーストラリア産
- 玉葱 ：愛知県碧南市産
- にんにく：タイ産
- きのこ：長野県中野市産「エリンギ」使用
- 調味料：イタリア産オリーブオイル、鳴門産海水塩、ギャバン製品スパイス類、テーオー製品スパイス類、リケン製品乳・卵アレルギー対応コンソメ、三河産清酒・醸造醤油
◆スイートコーンフライ：乳・卵アレルギー対応製品、アメリカ産とうもろこし（遺伝子組み換えでは無いもの）、国内産ショートニング、パン粉（小麦・大豆）、小麦粉、フライミックス粉（小麦）、植物油脂（大豆）、植物性たん白 ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
- 調味料：砂糖、食塩、香辛料
- 揚げ油：和歌山県産米油
◆たこウインナー：乳・卵アレルギー対応ニチロサンフーズ製品 国内加工製造、国産鶏肉・豚肉・豚脂肪等 ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
- 調味料：鳴門産海水塩
◆鶏肉と蓮根おかか煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鶏肉 ：宮崎県産「鶏むね肉」使用
- 蓮根 ：外国産
- 人参 ：岐阜県各務原市産
- いんげん：タイ産
- 花かつお：２６年度高知県産鰹節
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖２種
◆果物ゼリー：乳・卵アレルギー対応製品、伊予柑さのう、温州みかん果汁（愛媛県産・熊本県産・和歌山県産等）
＊アレルギー食 Ｂセット
◆ちらし寿し（具材・コーン等全て）、副菜は全て上記アレルギー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆ちらし寿しおにぎりに使用しました…
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産海苔使用
- 調味料 ：上記ちらし寿しに含む
☆特別食… ちらし寿しランチ＋吸物セット
＊レギュラー食（普通食） ＊アレルギー食
◆レギュラー食（普通食）、アレルギー食の弁当内容は、全て上記と同じですのでご確認下さい。
◆吸物に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 若布 ：韓国産
- えのき茸：長野県中野市産
- 豆腐 ：カナダ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 青葱 ：愛知県一宮市産
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」、２６年度土佐産「鰹節」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒、知多産醸造醤油、鳴門産海水塩
