みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆米 ：２６年度愛知県産 銘柄「あいちのかおり」使用 全検を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔 ：２６年度三河湾産のり使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆春野菜のお浸し… （※乳・卵アレルギー対応）
- 山菜 ：わらび・芋づる、筍、木耳、ぜんまい、えのき茸
- 春キャベツ：愛知県豊橋市産
- 胡瓜 ：宮崎県都城市産
- 人参 ：徳島県板野郡産
- 竹輪 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品 国内加工製造
- 桜海老 ：静岡県蒲原郡由比産
- 白胡麻 ：愛知県蒲郡市 マル本（竹本油脂）製品
- 出し汁 ：２６年度北海道日高産「昆布」、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖・醸造醤油、鳴門産海水塩
◆厚焼き玉子 ：愛知県産・岐阜県産・長野県産契約農家鶏卵使用、加工デンプン
- 出し汁 ：国内産鰹節
- 調味料 ：醸造醤油・食塩・砂糖
- 加工油 ：植物性油脂（大豆油）
◆カレイ揚げてりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鰈切り身：アラスカ産 国内加工製造（完全骨取り）、北海道斜里郡斜里町産「じゃがいも１００％」でん粉、タイ産生姜
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆てり… （※乳・卵アレルギー対応）
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造たまり・砂糖２種
◆新じゃが昆布煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 新じゃが芋：鹿児島県いずみ産
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- 出し汁 ：２６年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み＝不検出）２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖２種
◆果物ゼリー ：乳・卵アレルギー対応 味覚糖製品 「アップル・グレープ・ピーチ・オレンジ」
＊レギュラー食（普通食）Ｂセット
◆米、副菜は全て上記レギュラー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆おにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産のり
- 調味料 ：鳴門産海水塩
＊アレルギー食 Ａセット
◆米 ：２６年度愛知県産 銘柄「あいちのかおり」使用 全検を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔 ：２６年度三河湾産のり使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆春野菜のお浸し… （※乳・卵アレルギー対応）
- 山菜 ：わらび・芋づる、筍、木耳、ぜんまい、えのき茸
- 春キャベツ：愛知県豊橋市産
- 胡瓜 ：宮崎県都城市産
- 人参 ：徳島県板野郡産
- 竹輪 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品 国内加工製造
- 桜海老 ：静岡県蒲原郡由比産
- 白胡麻 ：愛知県蒲郡市 マル本（竹本油脂）製品
- 出し汁 ：２６年度北海道日高産「昆布」、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖・醸造醤油、鳴門産海水塩
◆北海道じゃがもち：北海道産じゃが芋限定、植物油（大豆）、乾燥マッシュポテト、小麦粉、加工でん粉、※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
- 調味料 ：国内産食塩
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
◆カレイ揚げてりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鰈切り身：アラスカ産 国内加工製造（完全骨取り）、北海道斜里郡斜里町産「じゃがいも１００％」でん粉、タイ産生姜
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆てり… （※乳・卵アレルギー対応）
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造たまり・砂糖２種
◆新じゃが昆布煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 新じゃが芋：鹿児島県いずみ産
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- 出し汁 ：２６年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み＝不検出）２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖２種
◆果物ゼリー ：乳・卵アレルギー対応 味覚糖製品 「アップル・グレープ・ピーチ・オレンジ」
＊アレルギー食 Ｂセット
◆米、副菜は全て上記アレルギー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆おにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産のり
- 調味料 ：鳴門産海水塩