みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａ・Ｂセット
◆うどん ：三重県四日市市 鈴木製麺 乳・卵アレルギー対応製品 国内産小麦粉使用
◆うどん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆出し汁…
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- うるめ鰯：２６年度長崎県産・熊本県産
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」
☆でん粉 ：２６年度北海道斜里郡斜里町産「馬鈴薯１００％」製品
☆かえし…：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造たまり・醸造醤油
※ご希望されます幼稚園様・スクール様には、うどん・うどん汁のおかわりをお持ちしております。
◆トッピングに使用しました…
☆油揚煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 油揚 ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：知多産醸造醤油・砂糖２種、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
☆きのこ煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- きのこ：長野県中野市産「ぶなしめじ」使用
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：知多産醸造醤油・砂糖２種、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
☆大根煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大根 静岡県産
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：知多産醸造醤油・砂糖２種、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
☆青菜… （※乳・卵アレルギー対応）
- 青菜 ：愛知県あま市甚目寺町産
- 調味料：鳴門産海水塩
☆蒲鉾 ：山口県山陽小野田市 山陽食品工業 国内加工製造製品「三色蒲鉾」使用
◆ミニアメリカンドッグ：国内産加工製造 ウインナー＝国内産豚肉・鶏肉・食塩、タイ産でん粉・水あめ、カナダ産大豆たん白、アメリカ産小麦粉・コーンフラワー（とうもろこし）、砂糖（オーストラリア産サトウキビ）、でん粉（アメリカ産とうもろこし）、大豆油、植物性油脂（なたね油）香料（バニラ香料＝マダガスカル産）
- 揚げ油：和歌山県産米油
＊アレルギー食 Ａ・Ｂセット
◆うどん ：三重県四日市市 鈴木製麺 乳・卵アレルギー対応製品 国内産小麦粉使用
◆うどん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆出し汁…
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- うるめ鰯：２６年度長崎県産・熊本県産
- 厚むろ削り節：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」
☆でん粉 ：２６年度北海道斜里郡斜里町産「馬鈴薯１００％」製品
☆かえし…：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造たまり・醸造醤油
※ご希望されます幼稚園様・スクール様には、うどん・うどん汁のおかわりをお持ちしております。
◆トッピングに使用しました…
☆油揚煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 油揚 ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：知多産醸造醤油・砂糖２種、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
☆きのこ煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- きのこ：長野県中野市産「ぶなしめじ」使用
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：知多産醸造醤油・砂糖２種、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
☆大根煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大根 ：静岡県産
- 出し汁：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：知多産醸造醤油・砂糖２種、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
☆青菜… （※乳・卵アレルギー対応）
- 青菜 ：愛知県あま市甚目寺町産
- 調味料：鳴門産海水塩
☆蒲鉾 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品「赤蕪蒲鉾」使用 トマトリコピン・法蓮草ペースト使用 天然着色製品
◆ミニアメリカンドッグに使用しました…
- ソーセージ：ニッスイ 乳・卵アレルギー対応製品 トマトリコピン配合 天然着色
- ネオハイオミックス粉：国内産小麦粉１００％製品、砂糖、小麦胚芽、食塩、ベーキングパウダー
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
