みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆ちらし寿しに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆米：２６年度愛知県一宮市産・稲沢市産 新米 銘柄あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
☆具材…
- 油揚：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 干し椎茸：国内産
- 人参：国内産（徳島県産・愛知県産）
- 筍 ：外国産
- 干瓢：国内産（栃木県産）
- 蓮根：外国産
- 出し汁：鰹節
- 調味料：ミツカン製品醸造酢、知多産砂糖２種、鳴門産海水塩、三河産清酒・醸造醤油・本味醂
☆トッピングに使用しました…
- 錦糸卵：国内契約農家鶏卵（栃木県産・長野県産）使用
- 出し汁：鰹節
- 調味料：知多産砂糖、三河産本味醂・清酒、鳴門産海水塩
◆イタリアンスパゲティに使用しました…
- スパゲティ：コルノ製品 乳・卵アレルギー対応 デュラム小麦粉のセモリナ１００％ 国内加工製造製品
- ツナ ：２５年度インド洋漁獲「きはだまぐろ１００％」乳・卵アレルギー対応製品 タイ産加工製造
- 玉葱 ：北海道北見市産
- きのこ ：天狗製品「マッシュルーム」
- ピーマン ：高知県産
- 調味料 ：イタリア産オリーブオイル、ギャバン製品スパイス類、テーオー製品スパイス類、鳴門産海水塩、カゴメ製品ソース類・スパイス類、リケン製品乳・卵アレルギー対応 コンソメ類、明治製品バター
◆たこウインナー：乳・卵アレルギー対応製品、国内産鶏肉・豚肉・魚肉（ホッケ）使用 国内加工製造 新潟県長岡市 ニチロサンフーズ製品
◆チキンカツ ：国内産（宮崎県産・徳島県産）鶏肉使用、国内産パン粉・加工でん粉・乳化剤、アメリカ産でん粉（とうもろこし）・大豆粉（遺伝子組み換えでは無いもの）
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
- カツソース：カゴメ製品ケチャップ・ソース類、三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産砂糖２種
◆こつぶがんもと大根煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- こつぶがんも ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応 不二製油製品
- 大根 ：静岡県産
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造醤油
◆果物 ：南アフリカ産「黄桃」使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆節分豆 ：乳・卵アレルギー対応 国内産大豆使用 稲葉ピーナツ製品
＊レギュラー食（普通食）Ｂセット
◆ちらし寿し、副菜は全て上記レギュラー食（普通食）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆ちらし寿しおにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産のり
＊アレルギー食 Ａセット
◆ちらし寿しに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆米：２６年度愛知県一宮市産・稲沢市産 新米 銘柄あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
☆具材…
- 油揚：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 干し椎茸：国内産
- 人参：国内産（徳島県産・愛知県産）
- 筍 ：外国産
- 干瓢：国内産（栃木県産）
- 蓮根：外国産
- 出し汁：鰹節
- 調味料：ミツカン製品醸造酢、知多産砂糖２種、鳴門産海水塩、三河産清酒・醸造醤油・本味醂
☆トッピングに使用しました…
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産海苔
◆イタリアンスパゲティに使用しました…
- スパゲティ：コルノ製品 乳・卵アレルギー対応 デュラム小麦粉のセモリナ１００％ 国内加工製造製品
- ツナ ：２５年度インド洋漁獲「きはだまぐろ１００％」乳・卵アレルギー対応製品 タイ産加工製造
- 玉葱 ：北海道北見市産
- きのこ ：天狗製品「マッシュルーム」使用
- ピーマン ：高知県産
- 調味料 ：イタリア産オリーブオイル、ギャバン製品スパイス類、テーオー製品スパイス類、鳴門産海水塩、カゴメ製品ソース類・スパイス類、リケン製品乳・卵アレルギー対応 コンソメ類
◆たこウインナー：乳・卵アレルギー対応製品、国内産鶏肉・豚肉・魚肉（ホッケ）使用 国内加工製造 新潟県長岡市 ニチロサンフーズ製品 ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
◆ささみ大葉フライ ： ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
- カツソース：カゴメ製品ケチャップ・ソース類、三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産砂糖２種
◆こつぶがんもと大根煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- こつぶがんも ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応 不二製油製品
- 大根 ：静岡県産
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造醤油
◆果物 ：南アフリカ産「黄桃」使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆節分豆 ：乳・卵アレルギー対応 国内産大豆使用 稲葉ピーナツ製品
