みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）A・Bセット
◆米：２６年度富山県黒部市宇奈月町 減農薬米 新米「コシヒカリ」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆親子丼に使用しました…
☆鶏肉と玉葱煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鶏肉 ：徳島県産・宮崎県産・佐賀県産
- 玉葱 ：北海道北見産
- 生姜 ：タイ産
- 出し汁：２５年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」使用 厚むろ削り節
- 調味料：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産醸造醤油・砂糖２種、愛知県岡崎市 マルサン製品赤味噌（国内産大豆）
☆玉子とじに使用しました…
- 玉子 ：愛知県知多市産・岐阜県美濃加茂市産
- えのき茸：長野県産飯田市産
- 葱 ：愛知県愛西市佐織町産
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産砂糖２種・醸造醤油
☆トッピングに使用しました…
- 蒲鉾 ：山口県山陽小野田市 山陽食品工業製品「花三色蒲鉾」使用
★胡瓜漬けに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 胡瓜 ：長野県松本市産
- 調味料 ：鳴門産海水塩
◆けんちん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 油揚 ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）日進市 名豆食品 乳・卵アレルギー対応製品
- 蒟蒻 ：長野県産蒟蒻芋使用 八百津町 佐合食品工業製品
- 木綿豆腐：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）日進市 名豆食品 乳・卵アレルギー対応製品
- きのこ：長野県中野市産「ぶなしめじ」使用
- 大根 ：岐阜県ひるがの高原産
- 人参 ：北海道十勝産
- 里芋 ：外国産
- 青葱 ：愛知県愛西市佐織町産
- 生姜 ：タイ産
- 出し汁：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産純正胡麻油・清酒・醸造醤油、鳴門産海水塩、知多産醸造醤油
＊アレルギー食 A・Bセット
◆米：２６年度富山県黒部市宇奈月町 減農薬米 新米「コシヒカリ」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆鶏肉丼に使用しました…
☆鶏肉と玉葱煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鶏肉 ：徳島県産・宮崎県産・佐賀県産
- 玉葱 ：北海道北見産
- 生姜 ：タイ産
- 出し汁：２５年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」使用 厚むろ削り節
- 調味料：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産醸造醤油・砂糖２種、愛知県岡崎市 マルサン製品赤味噌（国内産大豆）
☆野菜炒め…
- 舞茸 ：静岡県産浜松市産
- コーン：ニュージーランド産（遺伝子組み換えでは無いもの）無加糖製品
- 青葱 ：愛知県愛西市佐織町産
- 調味料：和歌山県産米油、三河産純正胡麻油・清酒・醸造醤油・本味醂、鳴門産海水塩、テーオー製品スパイス類
☆トッピングに使用しました…
- 蒲鉾 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品 トマトリコピン・ほうれん草ペースト使用天然着色製品
★胡瓜漬けに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 胡瓜 ：長野県松本市産
- 調味料 ：鳴門産海水塩
◆けんちん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 油揚 ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）日進市 名豆食品 乳・卵アレルギー対応製品
- 蒟蒻 ：長野県産蒟蒻芋使用 八百津町 佐合食品工業製品
- 木綿豆腐：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）日進市 名豆食品 乳・卵アレルギー対応製品
- きのこ：長野県中野市産「ぶなしめじ」使用
- 大根 ：岐阜県ひるがの高原産
- 人参 ：北海道十勝産
- 里芋 ：外国産
- 青葱 ：愛知県愛西市佐織町産
- 生姜 ：タイ産
- 出し汁：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産純正胡麻油・清酒・醸造醤油、鳴門産海水塩、知多産醸造醤油
