みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Aセット
◆きのこごはんに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 米：２６年度富山県黒部市宇奈月町産 減農薬米 新米「コシヒカリ」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
- 使用きのこ ：エリンギ・平茸・舞茸・椎茸・おおもみ茸・ひらたけ・ぶなしめじ使用
- 出し汁 ：鰹節
- 調味料 ：醸造醤油、清酒、本味醂、鳴門産海水塩
☆切海苔 ：２５年度三河湾産海苔 愛知県田原市伊藤海苔店製品
◆キャベツのお浸しに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- キャベツ ：愛知県豊橋市産（渥美半島）
- 人参 ：北海道十勝産
- 油揚 ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）日進市 名豆食品 乳・卵アレルギー対応製品
- 白胡麻 ：トーカン製品 国内加工製造製品
- 出し汁 ：にぼし、鰹節
- 調味料 ：三河産清酒、鳴門産海水塩、醸造醤油、ゆず果汁、レモン果汁、醸造酢、しいたけエキス、昆布エキス
◆いか天ぷらに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- いか ：ペルー産「赤いか」使用
- 調味料 ：小麦粉、でん粉（馬鈴薯）、塩
☆天つゆに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」、２５年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み＝不検出）
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産砂糖２種・醸造たまり
◆しらたきキンピラ煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- しらたき ：長野県産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食品工業製品
- 鶏ミンチ ：岐阜県産鶏肉（美濃加茂産）
- 蓮根 ：外国産
- 半平 ：愛知県三好市 カネサダ製品 乳・卵アレルギー対応
- 枝豆 ：タイ産
- 白胡麻 ：トーカン製品 国内加工製造製品
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産純正胡麻油・清酒・醸造醤油・本味醂、知多産砂糖２種・醸造醤油
◆大学芋に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- さつまいも ：宮崎県産・鹿児島県産「さつまいも」（甘藷）使用
- 蜜 ：国内産蜂蜜、三河さん本味醂・清酒・醸造醤油、知多産砂糖２種
- 黒胡麻 ：トーカン製品 国内加工製造製品
＊レギュラー食（普通食）Bセット
◆きのこごはん、副菜は全て上記レギュラー食（Aセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆きのこごはんおにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 焼海苔 ：２５年度三河湾産海苔使用
＊アレルギー食 A・Bセット
◆きのこごはんに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 米：２６年度富山県黒部市宇奈月町産 減農薬米 新米「コシヒカリ」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
- 使用きのこ ：エリンギ・平茸・舞茸・椎茸・おおもみ茸・ひらたけ・ぶなしめじ使用
- 出し汁 ：鰹節
- 調味料 ：醸造醤油、清酒、本味醂、鳴門産海水塩
☆切海苔 ：２５年度三河湾産海苔 愛知県田原市伊藤海苔店製品
◆キャベツのお浸しに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- キャベツ ：愛知県豊橋市産（渥美半島）
- 人参 ：北海道十勝産
- 油揚 ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）日進市 名豆食品 乳・卵アレルギー対応製品
- 白胡麻 ：トーカン製品 国内加工製造製品
- 出し汁 ：にぼし、鰹節
- 調味料 ：三河産清酒、鳴門産海水塩、醸造醤油、ゆず果汁、レモン果汁、醸造酢、しいたけエキス、昆布エキス
◆いか天ぷらに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- いか ：ペルー産「赤いか」使用
- 調味料 ：小麦粉、でん粉（馬鈴薯）、塩
☆天つゆに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」、２５年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み＝不検出）
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産砂糖２種・醸造たまり
◆しらたきキンピラ煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- しらたき ：長野県産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食品工業製品
- 鶏ミンチ ：岐阜県産鶏肉（美濃加茂産）
- 蓮根 ：外国産
- 半平 ：愛知県三好市 カネサダ製品 乳・卵アレルギー対応
- 枝豆 ：タイ産
- 白胡麻 ：トーカン製品 国内加工製造製品
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産純正胡麻油・清酒・醸造醤油・本味醂、知多産砂糖２種・醸造醤油
◆大学芋に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- さつまいも ：宮崎県産・鹿児島県産「さつまいも」（甘藷）使用
- 蜜 ：国内産蜂蜜、三河さん本味醂・清酒・醸造醤油、知多産砂糖２種
- 黒胡麻 ：トーカン製品 国内加工製造製品
