みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆米：２５年度岩手県奥州市江刺区産 減農薬米特Ａ「ひとめぼれ」使用 全検査（放射性物質検査含む）を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔 ：２５年度三河湾産海苔使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆お浸しに使用しました… (※乳・卵アレルギー対応）
- 青菜 ：岐阜県飛騨産「水菜」使用
- 白菜 ：長野県八ヶ岳産
- 人参 ：北海道十勝産
- 花かつお：高知県土佐産鰹節使用
- 調味料 ：鳴門産海水塩、創味食品製品ポン酢(乳・卵アレルギー対応)、三河産清酒
◆鰈磯てりに使用しました… (※乳・卵アレルギー対応)
- 鰈切り身 ：アラスカ産（完全骨抜き切り身）使用
- でん粉 ：北海道斜里郡斜里町産
- 青海苔 ：三重県産「あおさ」使用
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆てり ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産砂糖・醸造たまり
◆かに玉子巻 ：国内契約農家鶏卵使用（長野県・岐阜県・愛知県）、国内産かに蒲鉾
◆大豆五目煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大豆 ：２５年度北海道産 品種「大粒とよまさり」使用 遺伝子組み換えでは無いもの
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出)
- 人参 ：徳島県産・愛知県産
- 椎茸 ：愛媛県産 ＪＡ愛媛中央製品
- 竹輪 ：キッコーマンソイフーズ(旧紀文)乳・卵アレルギー対応製品 千葉県工場製造製品
- 枝豆 ：タイ産 (遺伝子組み換えでは無いもの)
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産砂糖２種、鳴門産海水塩
※ご希望されます幼稚園様には、大豆五目煮のおかわりをお持ちしております。
◆果物 ：南アフリカ産「黄桃」使用 乳・卵アレルギー対応製品
＊レギュラー食(普通食）Ｂセット
◆米、副菜は全て上記レギュラー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆おにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 焼海苔 ：２５年度三河湾産海苔使用
- 調味料 ：鳴門産海水塩
＊アレルギー食 Ａセット
◆米：２５年度岩手県奥州市江刺区産 減農薬米特Ａ「ひとめぼれ」使用 全検査（放射性物質検査含む）を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔 ：２５年度三河湾産海苔使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆お浸しに使用しました… (※乳・卵アレルギー対応）
- 青菜 ：岐阜県飛騨産「水菜」使用
- 白菜 ：長野県八ヶ岳産
- 人参 ：北海道十勝産
- 花かつお：高知県土佐産鰹節使用
- 調味料 ：鳴門産海水塩、創味食品製品ポン酢(乳・卵アレルギー対応)、三河産清酒
◆鰈磯てりに使用しました… (※乳・卵アレルギー対応)
- 鰈切り身 ：アラスカ産（完全骨抜き切り身）使用
- でん粉 ：北海道斜里郡斜里町産
- 青海苔 ：三重県産「あおさ」使用
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆てり ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産砂糖・醸造たまり
◆五目豆腐 ：詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
☆タレに使用しました…
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産砂糖２種
◆大豆五目煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大豆 ：２５年度北海道産 品種「大粒とよまさり」使用 遺伝子組み換えでは無いもの
- 昆布 ：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出)
- 人参 ：徳島県産・愛知県産
- 椎茸 ：愛媛県産 ＪＡ愛媛中央製品
- 竹輪 ：キッコーマンソイフーズ(旧紀文)乳・卵アレルギー対応製品 千葉県工場製造製品
- 枝豆 ：タイ産 (遺伝子組み換えでは無いもの)
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産砂糖２種、鳴門産海水塩
※ご希望されます幼稚園様には、大豆五目煮のおかわりをお持ちしております。
◆果物 ：南アフリカ産「黄桃」使用 乳・卵アレルギー対応製品
