みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆米 ：２５年度岩手県奥州市江刺区産 減農薬米「ひとめぼれ」使用 全検査（放射性物質検査含む）を受け安全確認の取れました
お米です。
◆味付海苔 ：２５年度三河湾産海苔使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆ひじき入り白和えに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- ひじき ：韓国産
- 蒟蒻 ：長野県恵那産蒟蒻芋使用 岐阜県八百津町佐合食品製品
- 人参 ：岐阜県各務原市産
- 木綿豆腐 ：カナダ産・アメリカ産大豆（遺伝子組み換えではないもの）日進市名豆食品製品 乳・卵アレルギー対応
- 若布 ：韓国産
- 法蓮草 ：岐阜県飛騨市産
- 白胡麻 ：トーカン製品 国内産加工製品
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産純正胡麻油・醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造醤油・砂糖２種
◆鰈磯てり ：アラスカ産「トロ鰈」使用、完全骨取り製品 乳・卵アレルギー対応
北海道産でん粉
☆揚げ油 ：和歌山県産米油
☆てり（※乳・卵アレルギー対応）：三河産醸造醤油・醸造たまり・清酒・味醂、知多産砂糖
◆厚焼き玉子 ：愛知県産・岐阜県産・長野県産契約農家鶏卵使用
◆ツナ白菜煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- ツナ ：２５年度インド洋漁獲「キハダマグロ」１００％ 乳・卵アレルギー対応宝幸製品
- 白菜 ：長野県松本市産
- 人参 ：岐阜県各務原市産
- きのこ ：静岡県産「舞茸」使用
- 油揚 ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えではないもの）日進市名豆食品製品 乳・卵アレルギー対応
- 水菜 ：三重県桑名郡長島町産
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」２５年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造醤油・砂糖２種
◆果物 ：アメリカカリフォルニア産「オレンジ」使用 乳・卵アレルギー対応製品
＊レギュラー食 Ｂセット
◆米、副菜全て上記レギュラー食（Ａセット）と同じ内容です。ご確認下さい。
◆おにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 焼海苔 ：２５年度三河湾産海苔使用
- 調味料 ：鳴門産海水塩
＊アレルギー食 Ａセット
◆米、味付海苔・ひじき入り白和え（ひじき・蒟蒻・人参・木綿豆腐・法蓮草・若布・白胡麻・出し汁・調味料類）、鰈磯てり、ツナ白菜煮（ツナ・白菜・人参・舞茸・水菜・油揚・出し汁・調味料類）、果物（オレンジ）に使用しました食材・食品・産地は、上記レギュラー食と同じものを使用しております。 調味料に関しましても乳・卵アレルギー対応製品を使用し別加工調理しております。
◆五目しんじょ揚げてり：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品「五目しんじょ木の葉」使用
詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
☆揚げ油 ：和歌山県産米油
☆てり（※乳・卵アレルギー対応）：上記レギュラー食（Ａセット）とで使用しました調味料と同じです。ご確認下さい。
＊アレルギー食 Ｂセット
◆副菜全て上記アレルギー食（Ａセット）と同じ内容です。 ご確認下さい。
◆おにぎに使用しました米・焼海苔・調味料は、上記レギュラー食（Ｂセット）と同じ内容です。ご確認下さい。
＊試食会メニュー
左写真：レギュラー食（普通食）
右写真：アレルギー食
◆レギュラー食（Ａセット）、アレルギー食（Ａセット）共に上記と同じ内容です。ご確認下さい。
◆追加されました…
- ミニトマト ：熊本県八代市産 乳・卵アレルギー対応
- 赤蕪さつま煮 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品
トマトリコピン・法蓮草ペースト使用 天然着色製品
出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」、２５年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節
調味料 ：三河産清酒・本味醂、知多産醸造醤油・砂糖２種
