みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａ・Ｂセット
◆米 ：２５年度山形県新庄市産「はえぬき」使用 全検査（放射性物質検査含む）を受け安全確認の取れましたお米です。
◆チキン丼に使用しました…
☆チキン唐揚… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鶏肉 ：ブラジル産鶏もも肉使用 乳・卵アレルギー対応でん粉使用
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
- タレ ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産醸造醤油・砂糖２種、テーオー製品スパイス類、鳴門産海水塩
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆焼海苔 ：２５年度三河湾産海苔 （※乳・卵アレルギー対応）
☆炒り卵 ：知多美浜町産契約農家鶏卵
- 調味料 ：三河産本味醂・清酒、知多産砂糖２種、鳴門産海水塩、和歌山県産米油
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
☆玉葱炒め…（※乳・卵アレルギー対応）
- 玉葱 ：愛知県碧南市産「新玉葱」
- 調味料 ：三河産純正胡麻油・清酒・醸造醤油、鳴門産海水塩、テーオー製品スパイス類、和歌山県産米油
☆茹キャベツ…（※乳・卵アレルギー対応）
- キャベツ ：愛知県田原市産（渥美半島）
- 調味料 ：鳴門産海水塩
☆胡瓜漬物… （※乳・卵アレルギー対応）
- 胡瓜 ：愛知県知多市産
- 調味料 ：鳴門産海水塩、ポン酢
☆豚さん蒲鉾 ：兵庫県神戸市 カネテツデリカフーズ製品 国内製造
◆けんちん汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 油揚 ：カナダ産大豆・アメリカ産大豆（遺伝子組み換えではないもの）愛知県日進市 名豆食品製品 乳・卵アレルギー対応
- 木綿豆腐：カナダ産大豆・アメリカ産大豆（遺伝子組み換えではないもの）愛知県日進市 名豆食品製品 乳・卵アレルギー対応
- 蒟蒻 ：長野県恵那産蒟蒻芋使用 岐阜県八百津町佐合食品工業製品 乳・卵アレルギー対応
- 大根 ：愛知県丹羽郡扶桑町産
- 牛蒡 ：宮崎県産（こばやし）
- 人参 ：岐阜県各務原市産
- 舞茸 ：長野県産（みなみほり）
- 里芋 ：外国産
- 葱 ：愛知県一宮市産
- 出し汁 ：２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産純正胡麻油・清酒・醸造醤油、知多産醸造醤油、鳴門産海水塩、和歌山県産米油
＊アレルギー食 Ａ・Ｂセット
◆米、チキン丼(チキン唐揚・タレ・焼海苔・玉葱炒め・茹でキャベツ・胡瓜漬物）、けんちん汁（油揚・木綿豆腐・蒟蒻・牛蒡・大根・人参・舞茸・里芋・葱・出し汁・調味料)に使用しました食材・食品・産地は、上記レギュラー食と同じものを使用しております。 調味料に関しましても乳・卵アレルギー対応製品を使用し別加工調理しております。
◆チキン丼に使用しました…
☆コーン ：ニュージーランド産タリーズ製品（遺伝子組み換えではないもの）糖度１４度
- 調味料 ：和歌山県産米油、イタリア産オリーブオイル、鳴門産海水塩、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
☆白かぶさつま：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）製品 千葉工場製造
