みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａ・Ｂセット
◆米：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆鶏三色丼に使用しました…
☆焼海苔 ：２６年度三河湾産のり使用 乳・卵アレルギー対応製品
☆鶏肉と玉葱の炒めうま煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鶏肉 ：宮崎県産「胸肉・もも肉」使用
- 玉葱 ：兵庫県淡路島産
- 生姜 ：タイ産
- 出し汁 ：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節使用
- 調味料 ：マルサン製品赤味噌（国内産大豆）、三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種
☆人参煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 人参 ：北海道十勝産
- 出し汁 ：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節使用
- 調味料 ：マルサン製品赤味噌（国内産大豆）、三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種
☆錦糸卵 ：国内契約農家鶏卵使用（長野県産・岐阜県産・群馬県産）、加工デンプン
- 調味料 ：知多産砂糖、鳴門産海水塩、本味醂、清酒
- 出し汁 ：国内産鰹節
- 加工油 ：植物油（菜種）
☆グリンピース：ニュージーランド産（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 調味料 ：鳴門産海水塩
◆胡瓜漬物に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 胡瓜 ：長野県南信州産
- 調味料 ：鳴門産海水塩、乳・卵アレルギー対応製品ポン酢、味醂
◆冬瓜汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 冬瓜 ：愛知県豊橋市産
- 油揚 ：カナダ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- えのき茸：長野県中野市産
- 葱 ：愛知県愛西市産（旧佐屋町産）
- でん粉 ：２６年度北海道斜里郡斜里町産「馬鈴薯１００％」製品 現地加工製造製品
- 出し汁 ：２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・醸造醤油、知多産醸造醤油、鳴門産海水塩
＊冬瓜汁…
＊胡瓜漬物…
＊アレルギー食 Ａ・Ｂセット
◆米：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆鶏三色丼に使用しました…
☆焼海苔 ：２６年度三河湾産のり使用 乳・卵アレルギー対応製品
☆鶏肉と玉葱の炒めうま煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鶏肉 ：宮崎県産「胸肉・もも肉」使用
- 玉葱 ：兵庫県淡路島産
- 生姜 ：タイ産
- 出し汁 ：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節使用
- 調味料 ：マルサン製品赤味噌（国内産大豆）、三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種
☆人参煮… （※乳・卵アレルギー対応）
- 人参 ：北海道十勝産
- 出し汁 ：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節使用
- 調味料 ：マルサン製品赤味噌（国内産大豆）、三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種
☆錦糸卵 ：国内契約農家鶏卵使用（長野県産・岐阜県産・群馬県産）、加工デンプン
- 調味料 ：知多産砂糖、鳴門産海水塩、本味醂、清酒
- 出し汁 ：国内産鰹節
- 加工油 ：植物油（菜種）
☆グリンピース：ニュージーランド産（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 調味料 ：鳴門産海水塩
◆胡瓜漬物に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 胡瓜 ：長野県南信州産
- 調味料 ：鳴門産海水塩、乳・卵アレルギー対応製品ポン酢、味醂
◆冬瓜汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 冬瓜 ：愛知県豊橋市産
- 油揚 ：カナダ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- えのき茸：長野県中野市産
- 葱 ：愛知県愛西市産（旧佐屋町産）
- でん粉 ：２６年度北海道斜里郡斜里町産「馬鈴薯１００％」製品 現地加工製造製品
- 出し汁 ：２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・醸造醤油、知多産醸造醤油、鳴門産海水塩