みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａ・Ｂセット
◆米 ：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔：２６年度三河湾産のり使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆ジャーマンポテトに使用しました…
- じゃがいも：北海道岩見沢市産「男爵芋」使用
- ウインナー：乳・卵アレルギー対応製品
- 胡瓜 ：長野県南信州産
- コーン ：ニュージーランド産（遺伝子組み換えでは無いもの）無加糖製品
- 玉葱 ：兵庫県淡路島産
- 調味料 ：ミツカン製品醸造穀物酢、鳴門産海水塩、知多産砂糖２種、ギャバン製品スパイス類、テーオー製品スパイス類、キューピー製品マヨネーズ
◆トマト ：長野県大町市大北産「ミニトマト」使用 乳・卵アレルギー対応
◆豆腐ハンバーグに使用しました…
- 豆腐ハンバーグ：豆腐（カナダ産大豆使用・遺伝子組み換えでは無いもの）、国内産鶏肉・人参・玉葱・葱・卵黄、タイ産枝豆、韓国産ひじき、加工デンプン
- 調味料 ：食塩・砂糖・鰹風味調味料・植物油（菜種）
- 加工油 ：和歌山県産米油
☆和風ハンバーグソース… （※乳・卵アレルギー対応）
- 出し汁 ：２６年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み=不検出）、２６年度高知県産「鰹節」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造醤油・醸造たまり
- でん粉 ：２６年度北海道斜里郡斜里町産じゃがいも１００％製品
◆キンピラ蓮根に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 蓮根 ：外国産（インドネシア・フィリピン）
- 合挽ミンチ：オーストラリア産ビーフ６割、三重県産ポーク４割
- 人参 ：北海道十勝産
- 蒟蒻 ：長野県恵那産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食品工業 乳・卵アレルギー対応製品
- 白胡麻 ：愛知県蒲郡市 マル本（竹本油脂）製品、国内加工製造
- 出し汁 ：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節
- 調味料 ：三河産純正胡麻油、醸造醤油・本味醂・日本酒、知多産砂糖２種
◆果物 ：南アフリカ産「黄桃」使用 乳・卵アレルギー対応
＊ピーチ（黄桃）… レギュラー食 豆腐ハンバーグ…
＊ジャーマンポテト工程画像…
＊アレルギー食 Ａ・Ｂセット
◆米 ：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔：２６年度三河湾産のり使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆ジャーマンポテトに使用しました…
- じゃがいも：北海道岩見沢市産「男爵芋」使用
- ウインナー：乳・卵アレルギー対応製品
- 胡瓜 ：長野県南信州産
- コーン ：ニュージーランド産（遺伝子組み換えでは無いもの）無加糖製品
- 玉葱 ：兵庫県淡路島産
- 調味料 ：ミツカン製品醸造穀物酢、鳴門産海水塩、知多産砂糖２種、ギャバン製品スパイス類、テーオー製品スパイス類、キューピー製品マヨネーズ
◆トマト ：長野県大町市大北産「ミニトマト」使用 乳・卵アレルギー対応
◆豆腐ハンバーグに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 豆腐ハンバーグ：豆腐（カナダ産大豆・遺伝子組み換えでは無いもの）、豆乳（大豆）、粉末状大豆たん白、粗製海水塩化マグネシウム（にがり）、国内産キャベツ（愛知県産等）・玉葱・豚脂・鶏肉・人参・乳・卵アレルギー対応パン粉・でん粉・生姜、韓国産ひじき
- 調味料 ：醸造醤油・砂糖・食塩・アミノ酸等
- 加工油 ：和歌山県産米油
☆和風ハンバーグソース… （※乳・卵アレルギー対応）
- 出し汁 ：２６年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み=不検出）、２６年度高知県産「鰹節」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造醤油・醸造たまり
- でん粉 ：２６年度北海道斜里郡斜里町産じゃがいも１００％製品
◆キンピラ蓮根に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 蓮根 ：外国産（インドネシア・フィリピン）
- 合挽ミンチ：オーストラリア産ビーフ６割、三重県産ポーク４割
- 人参 ：北海道十勝産
- 蒟蒻 ：長野県恵那産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食品工業 乳・卵アレルギー対応製品
- 白胡麻 ：愛知県蒲郡市 マル本（竹本油脂）製品、国内加工製造
- 出し汁 ：２６年度鹿児島県産「むろ鯵・鯖」厚むろ削り節
- 調味料 ：三河産純正胡麻油、醸造醤油・本味醂・日本酒、知多産砂糖２種
◆果物 ：南アフリカ産「黄桃」使用 乳・卵アレルギー対応
＊キンピラ蓮根画像…
