みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａ・Ｂセット
◆米：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆ふりかけ：丸美屋フーズ製品「野菜ふりかけ」使用
◆夏野菜トマトソースパスタに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- パスタ ：コルノ製品乳・卵アレルギー対応（デュラム小麦粉のセモリナ１００％）
- いか ：ペルー産「赤いか」使用
- 玉葱 ：愛知県碧南市産
- 茄子 ：愛知県豊橋市産
- オクラ ：タイ産
- トマト ：イタリア産「ダイストマト」使用
- 調味料 ：キャンベル製品トマトソース、鳴門産海水塩、ギャバン製品スパイス類、イタリア産オリーブオイル、リケン製品乳・卵アレルギー対応コンソメ、カゴメ製品ソース類、マルサン製品国内産大豆豆乳（乳・卵アレルギー対応製品）
◆ローストンカツ：乳・卵アレルギー対応製品 アメリカ産「豚ロース肉」使用 乳・卵アレルギー対応パン粉（小麦）
- 調味料 ：食塩、香辛料、砂糖
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆味噌ソースに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 赤味噌 ：愛知県岡崎市マルサン製品 乳・卵アレルギー対応
- 合わせ味噌：愛知県岡崎市マルサン製品 乳・卵アレルギー対応 国内産大豆・無添加製品
- 調味料 ：知多産砂糖２種、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
- 出し汁 ：２６年度高知県土佐産「鰹節」
◆根菜キンピラに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大根 ：岐阜県ひるがの高原産
- 牛蒡 ：宮崎県産
- 人参 ：愛知県各務原市産
- 蒟蒻 ：長野県恵那産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食品工業乳・卵アレルギー対応製品
- 白胡麻：愛知県蒲郡市マル本製品（竹本油脂）国内加工製造
- 出し汁：２６年度北海道日高産「昆布」、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産純正胡麻油・醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種
◆フルーツ：アメリカカリフォルニア産「オレンジ」使用 乳・卵アレルギー対応
◆冷せい冬瓜汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 冬瓜 ：愛知県豊橋市産（渥美半島）
- 生姜 ：タイ産
- でん粉：２６年度北海道斜里郡斜里町産じゃがいも１００％製品
- 出し汁：２６年度北海道日高産「昆布」、２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産醸造醤油・清酒、知多産醸造醤油、鳴門産海水塩
＊アレルギー食 Ａ・Ｂセット
◆米：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆ふりかけ：丸美屋フーズ製品「野菜ふりかけ」使用
◆夏野菜トマトソースパスタに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- パスタ ：コルノ製品乳・卵アレルギー対応（デュラム小麦粉のセモリナ１００％）
- いか ：ペルー産「赤いか」使用
- 玉葱 ：愛知県碧南市産
- 茄子 ：愛知県豊橋市産
- オクラ ：タイ産
- トマト ：イタリア産「ダイストマト」使用
- 調味料 ：キャンベル製品トマトソース、鳴門産海水塩、ギャバン製品スパイス類、イタリア産オリーブオイル、リケン製品乳・卵アレルギー対応コンソメ、カゴメ製品ソース類、マルサン製品国内産大豆豆乳（乳・卵アレルギー対応製品）
◆ローストンカツ：乳・卵アレルギー対応製品 アメリカ産「豚ロース肉」使用 乳・卵アレルギー対応パン粉（小麦） ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
- 調味料 ：食塩、香辛料、砂糖
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆味噌ソースに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 赤味噌 ：愛知県岡崎市マルサン製品 乳・卵アレルギー対応
- 合わせ味噌：愛知県岡崎市マルサン製品 乳・卵アレルギー対応 国内産大豆・無添加製品
- 調味料 ：知多産砂糖２種、三河産醸造醤油・本味醂・清酒
- 出し汁 ：２６年度高知県土佐産「鰹節」
◆根菜キンピラに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大根 ：岐阜県ひるがの高原産
- 牛蒡 ：宮崎県産
- 人参 ：愛知県各務原市産
- 蒟蒻 ：長野県恵那産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食品工業乳・卵アレルギー対応製品
- 白胡麻：愛知県蒲郡市マル本製品（竹本油脂）国内加工製造
- 出し汁：２６年度北海道日高産「昆布」、２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産純正胡麻油・醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種
◆フルーツ：アメリカカリフォルニア産「オレンジ」使用 乳・卵アレルギー対応
◆冷せい冬瓜汁に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 冬瓜 ：愛知県豊橋市産（渥美半島）
- 生姜 ：タイ産
- でん粉：２６年度北海道斜里郡斜里町産じゃがいも１００％製品
- 出し汁：２６年度北海道日高産「昆布」、２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産醸造醤油・清酒、知多産醸造醤油、鳴門産海水塩
＊根菜キンピラ… 画像
