みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆山菜ごはんに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
◆米 ：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
☆山菜：国内産人参・蒟蒻、筍・せり・わらび・木耳・えのき茸
- 出し汁：鰹節
- 調味料：砂糖・醸造醤油・本味醂・鳴門産海水塩
☆焼海苔：２６年度三河湾産のり 愛知県田原市産伊藤海苔店製品 乳・卵アレルギー対応
◆胡瓜と若布の白和えに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 木綿豆腐：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 胡瓜 ：長野県松本市産
- 人参 ：愛知県碧南市産
- 水菜 ：三重県桑名郡長島町産
- しめじ ：長野県中野市産
- 竹輪 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品 国内加工製造
- 蒟蒻 ：長野県恵那産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食品工業 乳・卵アレルギー対応製品
- 若布 ：韓国産
- 小海老 ：ベトナム産「バナメイ」使用
- 白胡麻 ：愛知県蒲郡市 マル本製品（竹本油脂）国内加工製造
- 出し汁 ：２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖・醸造醤油
◆鶏肉天ぷら：乳・卵アレルギー対応製品、国内産（宮崎県産・徳島県産）鶏肉、小麦粉・大豆、加工デンプン
- 調味料：醸造酢、食塩
- 揚げ油：和歌山県産米油
☆天たれ… （※乳・卵アレルギー対応）
- 出し汁 ：２６年度国内産鰹節
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造醤油・醸造たまり
◆根菜味噌煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 豚肉 ：三重県産
- 大根 ：北海道函館産
- 牛蒡 ：外国産
- 人参 ：愛知県碧南市産
- 青葱 ：愛知県一宮市産
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 合わせ味噌：岡崎市マルサン製品 国内産大豆・無添加味噌 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産砂糖２種
◆フルーツゼリー：味覚糖 乳・卵アレルギー対応製品 「アップル・ピーチ・オレンジ・グレープ」
＊レギュラー食（普通食）Ｂセット
◆米（山菜ごはん）、副菜は上記レギュラー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆山菜ごはんおにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 山菜ごはん：米・山菜・調味料等上記レギュラー食Ａセットと同じ内容です。
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産のり使用
＊アレルギー食 Ａセット
◆山菜ごはんに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
◆米 ：２６年度愛知県産「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
☆山菜：国内産人参・蒟蒻、筍・せり・わらび・木耳・えのき茸
- 出し汁：鰹節
- 調味料：砂糖・醸造醤油・本味醂・鳴門産海水塩
☆焼海苔：２６年度三河湾産のり 愛知県田原市産伊藤海苔店製品 乳・卵アレルギー対応
◆胡瓜と若布の白和えに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 木綿豆腐：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）乳・卵アレルギー対応製品
- 胡瓜 ：長野県松本市産
- 人参 ：愛知県碧南市産
- 水菜 ：三重県桑名郡長島町産
- しめじ ：長野県中野市産
- 竹輪 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品 国内加工製造
- 蒟蒻 ：長野県恵那産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食品工業 乳・卵アレルギー対応製品
- 若布 ：韓国産
- 小海老 ：ベトナム産「バナメイ」使用
- 白胡麻 ：愛知県蒲郡市 マル本製品（竹本油脂）国内加工製造
- 出し汁 ：２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖・醸造醤油
◆鶏肉天ぷら：乳・卵アレルギー対応製品、国内産（宮崎県産・徳島県産）鶏肉、小麦粉・大豆、加工デンプン
- 調味料：醸造酢、食塩
- 揚げ油：和歌山県産米油
☆天たれ… （※乳・卵アレルギー対応）
- 出し汁 ：２６年度国内産鰹節
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造醤油・醸造たまり
◆根菜味噌煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 豚肉 ：三重県産
- 大根 ：北海道函館産
- 牛蒡 ：外国産
- 人参 ：愛知県碧南市産
- 青葱 ：愛知県一宮市産
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 合わせ味噌：岡崎市マルサン製品 国内産大豆・無添加味噌 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産砂糖２種
◆フルーツゼリー：味覚糖 乳・卵アレルギー対応製品 「アップル・ピーチ・オレンジ・グレープ」
＊アレルギー食 Ｂセット
◆米（山菜ごはん）、副菜は上記レギュラー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆山菜ごはんおにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 山菜ごはん：米・山菜・調味料等上記レギュラー食Ａセットと同じ内容です。
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産のり使用