みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆米 ：２６年度愛知県産 銘柄「あいちのかおり」使用 全検を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔：２６年度三河湾産海苔使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆青菜とちりめんじゃこの和えものに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 青菜 ：愛知県蒲郡市産（小池農園製品）「小松菜」使用
- 白菜 ：愛知県一宮市産
- 人参 ：徳島県板野郡産
- 胡瓜 ：宮崎県都城市産
- えのき茸：長野県中野市産
- ちりめんじゃこ：和歌山県産（瀬戸内産淡路島周辺海域）
- 胡麻 ：愛知県蒲郡市 竹本油脂（マル本胡麻油）
- 出し汁：２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造醤油、鳴門産海水塩
◆カレイ打粉揚げてりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鰈切り身 ：アメリカアラスカ産・カナダ産「アブラ鰈」使用、完全骨取り
- 打粉 ：外国産じゃがいも１００％でん粉
- 調味料 ：食塩
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆てりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造たまり
◆厚焼き玉子に使用しました…
- 鶏卵 ：愛知県産・岐阜県産・長野県産 契約農家鶏卵使用
- 調味料 ：
◆大豆五目煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大豆：北海道沙流群平取町産銘柄「とよまさり」大粒大豆使用
- 人参：北海道富良野市産
- 椎茸：岐阜県産
- 半平：カネサダ製品 乳・卵アレルギー対応
- 蒟蒻：長野県産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食工業製品 乳・卵アレルギー対応
- 昆布：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- 出し汁：２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種、醸造醤油
◆果物 ：タイ産「パイナップル」使用 乳・卵アレルギー対応
＊レギュラー食 Ｂセット
◆米、副菜は、全て上記レギュラー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆おにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産海苔使用
- 調味料 ：鳴門産海水塩
＊アレルギー食 Ａセット
◆米 ：２６年度愛知県産 銘柄「あいちのかおり」使用 全検を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔：２６年度三河湾産海苔使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆青菜とちりめんじゃこの和えものに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 青菜 ：愛知県蒲郡市産（小池農園製品）「小松菜」使用
- 白菜 ：愛知県一宮市産
- 人参 ：徳島県板野郡産
- 胡瓜 ：宮崎県都城市産
- えのき茸：長野県中野市産
- ちりめんじゃこ：和歌山県産（瀬戸内産淡路島周辺海域）
- 胡麻 ：愛知県蒲郡市 竹本油脂（マル本胡麻油）
- 出し汁：２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造醤油、鳴門産海水塩
◆カレイ打粉揚げてりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 鰈切り身 ：アメリカアラスカ産・カナダ産「アブラ鰈」使用、完全骨取り
- 打粉 ：外国産じゃがいも１００％でん粉
- 調味料 ：食塩
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆てりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 調味料 ：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種・醸造たまり
◆お魚さつま ：国内加工製造製品 ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
- 調味料 ：三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産砂糖２種、和歌山県産米油
◆大豆五目煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 大豆：北海道沙流群平取町産銘柄「とよまさり」大粒大豆使用
- 人参：北海道富良野市産
- 椎茸：岐阜県産
- 半平：カネサダ製品 乳・卵アレルギー対応
- 蒟蒻：長野県産蒟蒻芋使用 八百津町佐合食工業製品 乳・卵アレルギー対応
- 昆布：２６年度北海道日高産（放射性物質検査済み＝不検出）
- 出し汁：２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産醸造醤油・本味醂・清酒、知多産砂糖２種、醸造醤油
◆果物 ：タイ産「パイナップル」使用 乳・卵アレルギー対応
＊アレルギー食 Ｂセット
◆米、副菜は、全て上記―アレルギー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆おにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 焼海苔 ：２６年度三河湾産海苔使用
- 調味料 ：鳴門産海水塩
☆特別食 和ランチ＋吸物
＊レギュラー食 ＊アレルギー食
◆＊レギュラー食（普通食）Ａセット、＊アレルギー食Ａセットは、上記と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆吸物に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- えのき茸 ：長野県中野市産
- 若布 ：韓国産
- 青葱 ：愛知県一宮市産
- 出し汁 ：２６年度熊本県産・長崎県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒、知多産醸造醤油、鳴門産海水塩
