みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
★お魚ランチ＆プリン Ｍｅｎｕ
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆米：２６年度愛知県一宮市・稲沢市産 銘柄「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆ふりかけ ：丸美屋フーズ製品「鮭ふりかけ」
◆海老マカロニサラダに使用しました…
- マカロニ：コルノ製品 乳・卵アレルギー対応製品 国内加工製造 デュラム小麦粉のセモリナ１００％
- 小海老 ：インドネシア産「バナメイ」使用
- 胡瓜 ：宮崎県都城市産
- 人参 ：愛知県碧南市産
- 玉葱 ：北海道北見市産
- 調味料 ：ミツカン製品醸造穀物酢、知多産砂糖２種、鳴門産海水塩、ギャバン製品スパイス類、テーオー製品スパイス類、キューピー製品マヨネーズ・ドレッシング類
◆ツナ＆マヨカツ：まぐろ（ツナ）・玉葱・小麦粉・でん粉・卵白・加工デンプン・生姜・パン粉
- 調味料 ：食塩・砂糖・コショー・醸造醤油・清酒・味醂、マヨネーズ（卵黄・大豆油・食塩）
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
◆かにしぐれ：兵庫県姫路市 ヤマサ蒲鉾製品 国内加工製造
◆厚揚げと大根生姜味噌煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 厚揚げ ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いも）乳・卵アレルギー対応製品
- 大根 ：岐阜県各務原市産
- 豚ばら肉：三重県産
- 生姜 ：タイ産
- 青葱 ：愛知県一宮市産
- 人参 ：愛知県碧南市産
- 合わせ味噌：岡崎市 マルサン味噌製品「国内産大豆・無添加」
- 赤味噌 ：岡崎市 マルサン味噌製品「国内産大豆」
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産砂糖２種
◆フルーツ ：フィリピン産「パイナップル」使用 乳・卵アレルギー対応
◆プリン ：三重県四日市市 タケヤ製品
＊レギュラー食（普通食）Ｂセット
◆副菜は、全て上記レギュラー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆ロールパン ：Pasco（敷島パン）製品 北海道小麦粉「ゆめちから」「ブラウンロールパン」使用
※特別食Ｂセットには、乳酸菌飲料が付いております。
◆乳酸菌飲料 ：明治製品
＊アレルギー食 Ａセット
◆米：２６年度愛知県一宮市・稲沢市産 銘柄「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆ふりかけ ：永谷園五大アレルギー対応製品「鰹ふりかけ」
◆海老マカロニサラダに使用しました…
- マカロニ：コルノ製品 乳・卵アレルギー対応製品 国内加工製造 デュラム小麦粉のセモリナ１００％
- 小海老 ：インドネシア産「バナメイ」使用
- 胡瓜 ：宮崎県都城市産
- 人参 ：愛知県碧南市産
- 玉葱 ：北海道北見市産
- 調味料 ：ミツカン製品醸造穀物酢、知多産砂糖２種、鳴門産海水塩、ギャバン製品スパイス類、テーオー製品スパイス類、キューピー製品 乳・卵アレルギー対応マヨネーズ
◆まぐろかつ：こしながまぐろ・生姜・パン粉（でん粉・小麦粉・米粉・食塩）加工でん粉・ベーキングパウダー ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
- 調味料 ：食塩
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
◆かに蒲鉾 ：乳・卵アレルギー対応製品 ※詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
◆厚揚げと大根生姜味噌煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 厚揚げ ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いも）乳・卵アレルギー対応製品
- 大根 ：岐阜県各務原市産
- 豚ばら肉：三重県産
- 生姜 ：タイ産
- 青葱 ：愛知県一宮市産
- 人参 ：愛知県碧南市産
- 合わせ味噌：岡崎市 マルサン味噌製品「国内産大豆・無添加」
- 赤味噌 ：岡崎市 マルサン味噌製品「国内産大豆」
- 出し汁 ：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産砂糖２種
◆フルーツ ：フィリピン産「パイナップル」使用 乳・卵アレルギー対応
◆プリン ：三重県四日市市 タケヤ製品
★鮭入りちらしずし＆菜の花とあさり吸物 Ｍｅｎｕ
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆鮭入りちらし寿しに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 米：２６年度愛知県一宮市産・稲沢市産 銘柄「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
- 鮭フレーク：２５年度北海道産「秋鮭」使用 乳・卵アレルギー対応 北海道函館市シンエイフーズ製品
- 小海老 ：ベトナム産「バナメイ」
☆野菜…
- 人参：国内産（愛知県産・徳島県産）
- 筍 ：外国産
- 蓮根：外国産
- 干瓢：外国産（インドネシア産）
- 干し椎茸：外国産
- 出し汁：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：ミツカン製品醸造穀物酢、知多産砂糖２種、鳴門産海水塩、三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造醤油
◆トッピングに使用しました…
☆錦糸卵：国内契約農家鶏卵使用（長野県産・群馬県産・栃木県産）
- 出し汁：国内産鰹節
- 調味料：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産砂糖、鳴門産海水塩、大豆油
☆焼海苔 ：２６年度三河湾産のり使用 愛知県田原市（渥美半島）伊藤海苔店製品 乳・卵アレルギー対応
☆かに蒲鉾天ぷら：小麦粉・でん粉・
- 調味料 ：食塩
- 揚げ油 ：和歌山県産米油
☆漬物 ：乳・卵アレルギー対応製品 「しば漬」使用
◆菜の花とあさり吸物に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 菜の花：三重県伊賀北部産
- あさり：外国産あさりむき身使用
- しめじ：長野県中野市産
- 出し汁：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産清酒・醸造醤油、知多産醸造醤油、鳴門産海水塩
◆プリン ：三重県四日市市 タケヤ製品
＊アレルギー食
◆鮭入りちらし寿しに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 米：２６年度愛知県一宮市産・稲沢市産 銘柄「あいちのかおり」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
- 鮭フレーク：２５年度北海道産「秋鮭」使用 乳・卵アレルギー対応 北海道函館市シンエイフーズ製品
- 小海老 ：ベトナム産「バナメイ」
☆野菜…
- 人参：国内産（愛知県産・徳島県産）
- 筍 ：外国産
- 蓮根：外国産
- 干瓢：外国産（インドネシア産）
- 干し椎茸：外国産
- 出し汁：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：ミツカン製品醸造穀物酢、知多産砂糖２種、鳴門産海水塩、三河産醸造醤油・清酒・本味醂、知多産醸造醤油
◆トッピングに使用しました…
☆かに蒲鉾天ぷら：乳・卵いアレルギー対応製品「かに蒲鉾」国内加工製造、知多産小麦粉、北海道産でん粉
- 調味料：ミツカン製品醸造穀物酢、鳴門産海水塩、三河産清酒
☆コーン ：ニュージーランド産（遺伝子組み換えでは無いもの）無加糖製品
- 調味料：鳴門産海水塩、知多産砂糖、すし酢（醸造穀物酢・砂糖２種・塩）
☆焼海苔 ：２６年度三河湾産のり使用 愛知県田原市（渥美半島）伊藤海苔店製品 乳・卵アレルギー対応
☆漬物 ：乳・卵アレルギー対応製品 「しば漬」使用
◆菜の花とあさり吸物に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 菜の花：三重県伊賀北部産
- あさり：外国産あさりむき身使用
- しめじ：長野県中野市産
- 出し汁：２６年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料：三河産清酒・醸造醤油、知多産醸造醤油、鳴門産海水塩
