みなさん こんにちは…
本日のメニューに使用しました食材・食品・産地を、作業工程確認画像等も使用しお知らせ致します。
＊レギュラー食（普通食）Ａセット
◆米 ：２６年度富山県産 新米「コシヒカリ」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔：２５年度三河湾産海苔使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆お浸しに使用しました… （※乳・卵いアレルギー対応）
- 白菜 ：長野県八ヶ岳産
- 小松菜 ：愛知県あま市甚目寺町産
- 人参 ：北海道十勝産
- 竹輪 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品 千葉県工場製造製品
- 油揚 ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）日進市 名豆食品 乳・卵アレルギー対応製品
- 白胡麻 ：トーカン製品 国内加工製造製品 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：鳴門産海水塩、創味食品製品、醸造醤油・本味醂・砂糖２種・清酒、ゆず果汁、レモン果汁、昆布エキス、にぼし、削り節（鰹、鯖）、椎茸エキス、醸造酢
◆秋刀魚のおかか煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応製品）
- 秋刀魚 ：２５年度北海道産
- 花かつお：国内産鰹節
- 調味料 ：醸造醤油・本味醂・砂糖２種、昆布エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦粉含む）
※圧力鍋で煮つけてありますので、骨も軟らかく喫食可能な状態です。
◆玉子焼き ：国内契約農家鶏卵 愛知県産・岐阜県産・長野県産使用
- 調味料 ：国内産鰹節出し汁、砂糖２種、本味醂、食塩、醸造醤油
◆ミニがんもと大根煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆ミニがんも ：乳・卵アレルギー対応製品 カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでなないもの）不二製油製品
- 出し汁 ：２５年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み=不検出）、２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産醸造醤油・砂糖２種
☆大根 ：岐阜県ひるがの高原産
- 出し汁 ：２５年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み=不検出）、２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産醸造醤油・砂糖２種
◆果物 ：三重県南紀産「早生みかん」使用 乳・卵アレルギー対応
＊レギュラー食（普通食）Ｂセット
◆米、副菜は全て上記レギュラー食（Ａセット）と同じ内容ですのでご確認下さい。
◆おにぎりに使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
- 焼海苔 ：２５年度三河湾産 海苔使用
- 調味料 ：鳴門産海水塩
＊アレルギー食 Ａセット
◆米 ：２６年度富山県産 新米「コシヒカリ」使用 全検査を受け安全確認の取れましたお米です。
◆味付海苔：２５年度三河湾産海苔使用 乳・卵アレルギー対応製品
◆お浸しに使用しました… （※乳・卵いアレルギー対応）
- 白菜 ：長野県八ヶ岳産
- 小松菜 ：愛知県あま市甚目寺町産
- 人参 ：北海道十勝産
- 竹輪 ：キッコーマンソイフーズ（旧紀文）乳・卵アレルギー対応製品 千葉県工場製造製品
- 油揚 ：カナダ産・アメリカ産大豆使用（遺伝子組み換えでは無いもの）日進市 名豆食品 乳・卵アレルギー対応製品
- 白胡麻 ：トーカン製品 国内加工製造製品 乳・卵アレルギー対応
- 調味料 ：鳴門産海水塩、創味食品製品、醸造醤油・本味醂・砂糖２種・清酒、ゆず果汁、レモン果汁、昆布エキス、にぼし、削り節（鰹、鯖）、椎茸エキス、醸造酢
◆秋刀魚のおかか煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応製品）
- 秋刀魚 ：２５年度北海道産
- 花かつお：国内産鰹節
- 調味料 ：醸造醤油・本味醂・砂糖２種、昆布エキス、加工でん粉、（原材料の一部に小麦粉含む）
※圧力鍋で煮つけてありますので、骨も軟らかく喫食可能な状態です。
◆野菜入り鶏つくね：国内産鶏肉・野菜使用しております。 詳細は、製品成分原料表をご確認下さい。
◆ミニがんもと大根煮に使用しました… （※乳・卵アレルギー対応）
☆ミニがんも ：乳・卵アレルギー対応製品
- 出し汁 ：２５年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み=不検出）、２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産醸造醤油・砂糖２種
☆大根 ：岐阜県ひるがの高原産
- 出し汁 ：２５年度北海道日高産「昆布」（放射性物質検査済み=不検出）、２５年度長崎県産・熊本県産「うるめ鰯」
- 調味料 ：三河産清酒・本味醂・醸造醤油、知多産醸造醤油・砂糖２種
◆果物 ：三重県南紀産「早生みかん」使用 乳・卵アレルギー対応